แน่นอนว่าหากเราพูดถึงเรื่องของเครื่องดื่มในปัจจุบันที่ได้รับความนิยมและทั่วถึงกันเป็นอย่างมากนั้นเราต้องยกให้กับเครื่องดื่มที่เรียกว่ากาแฟซึ่งแน่นอนว่าหนุ่มสาวชาวออฟฟิศหรือหนุ่มสาวที่ประกอบอาชีพใดๆก็ตามนั้นมักที่จะนิยมซื้อมาดื่มกันแพงมากซึ่งกาแฟในปัจจุบันนั้นเราก็เห็นได้ว่ามีอยู่หลากหลายมากมายประเภท โดยเพื่อนคนไหนก็ตามที่มีกำลังหรืองบประมาณในการเจรจาอ่านที่จะเลือกซื้อเป็นกาแฟสดซึ่งมีขายอยู่มากมายหลายร้านแล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคลแต่ถ้าหากว่าเพื่อนๆที่อาจจะมีข้อจำกัดเกี่ยวกับงบประมาณนั้นก็อาจจะเลิกซื้อเป็นกาแฟทรีอินวันหรือกาแฟสำเร็จรูปซึ่งแน่นอนว่ามันก็จะช่วยทำให้เราสามารถดื่มกาแฟได้อย่างรวดเร็วและสะดวกสบายและมีงบประมาณที่ประหยัดอีกด้วย
ซึ่งแน่นอนว่ากาแฟในแต่ละประเภทนั้นย่อมมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปซึ่งส่วนหนึ่งของกาแฟที่มีความแตกต่างกันออกไปนั้นนอกจากส่วนประกอบในการชงกาแฟของแต่ละแก้วแล้วนั้นหากเราเลือกที่จะชงกาแฟในส่วนที่เท่ากันนั้นแต่เลือกที่จะใช้เมล็ดกาแฟที่แตกต่างกันออกไปอย่างเช่นการที่เราเลือกใช้ กาแฟโคลัมเบีย กับ กาแฟเอธิโอเปีย นั้นมันก็จะให้รสชาติที่แตกต่างกันออกไปด้วยซึ่ง เมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย นั้นถือได้ว่ามีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนานหาเพื่อนคนไหนก็ตามที่ลองศึกษาในประวัติศาสตร์เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่เรียกกาแฟกันรู้โดยส่วนหนึ่งของรสชาติที่แตกต่างกันไหมนั้นก็คือในเรื่องของเมล็ดพันธุ์กาแฟที่นำมาใช้ในการชมฉะนั้นแล้วหากเพื่อนๆคนไหนก็ตามที่อยากรู้ว่า ความแตกต่างของกาแฟ มีปัจจัยใดบ้างนั้นเราก็บอกได้เลยว่าส่วนหนึ่งที่สำคัญเลยก็คือเรื่องของเมล็ดกาแฟที่นำมาใช้นั้นเอง ยกตัวอย่างเช่นถ้าเพื่อนคนใดก็ตามที่เพื่อนนำเมล็ดกาแฟของเอธิโอเปียมาใช้นั้นมันก็จะเป็นพันธุ์ของarabicaซึ่งมันก็จะให้ความหอมเป็นอย่างมากซึ่งก็จะหอมกว่าประเภทพันธุ์โรบัสต้าอย่างแน่นอนแต่ทั้งนี้ทั้งนั้นในเรื่องของรสชาติของมนุษย์ท่านอาราบิก้านั้นก็อาจจะเป็นที่เปรี้ยวมากกว่านั้นเอง โดยประวัติศาสตร์ของเมล็ดพันธุ์กาแฟจากประเทศเอธิโอเปียนั้นเราจะเห็นได้ว่ามีมาอย่างยาวนานและถือได้ว่าเป็นต้นกำเนิดของกาแฟเลยก็ว่าได้ โดยเมล็ดพันธุ์กาแฟของประเทศเอธิโอเปียนั้นเราก็จะเห็นได้ว่ามีหลากหลายสายพันธุ์ทั้งนี้ก็เนื่องจากว่าสภาพอากาศและสภาพพื้นดินที่แตกต่างกันออกไปนั้นมันก็จะทำให้มีรสชาติที่มีเอกลักษณ์แตกต่างกัน และยิ่งในปัจจุบันที่มีเทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทสำคัญนั้นก็ยิ่งทำให้การใช้ใหญ่สายพันธุ์เมล็ดกาแฟไม่มีเพิ่มมากยิ่งขึ้นจึงไม่แปลกใจมากในประเทศเอธิโอเปียและเมล็ดกาแฟเสียดายว่าเป็นสินค้าส่งออกของเขาเลยก็ว่าได้
และจากที่เราได้กล่าวไปนั้นเราก็หวังว่าจะช่วยทำให้เพื่อนๆคนไหนก็ตามที่หลงใหลคลั่งไคล้และกำลังศึกษาในเรื่องของประวัติศาสตร์กาแฟอยู่นั้นได้ลองติดตามประวัติศาสตร์ของเมล็ดกาแฟจากประเทศเอธิโอเปียกระดูกแล้วเพื่อนก็จะเข้าใจว่าทำไมหลายๆคนถึงอยากที่จะดิ่งด่ำกับรสชาติของกาแฟจากเมล็ดพันธุ์ในประเทศเอธิโอเปียกันนั่นเอง
